Galbiori – cantharellus cibarius

Cantharellus cibarius (1821) este o specie de ciuperci comestibile din familia Cantharellaceae și genul Cantharellus cărui specii coabitează, fiind simbionți micoriza (formează micorize pe rădăcinile arborilor). El este cunoscut în popor mai departe sub numele burete galben, gălbenel sau urechiușă. Buretele se dezvoltă în România, Basarabia și Bucovina de Nord în păduri foioase (sub fagi, stejari) precum de conifere, deseori pe mușchi și printre afine, sau prin tufișuri de zmeură și mure, din mai până în octombrie (noiembrie).
• Pălăria: Ea are un diametru de 3–8 cm, este netedă si fără luciu de culoare galbenă, precum în variațiile buretelui portocalie sau albă, în tinerețe boltită cu margini regulate răsfrânte în jos, iar la maturitate ia forma unei pâlnii mult adâncită cu margini încrețite, lobate sau ondulate neregulat și uneori crăpate. Pe suprafață se ivesc adesea oră mici cocoloașe. Ea este foarte rar atacată de viermi.
• Himenoforul: Ciuperca nu are lamele ci pseudo-lamele (stinghii), ca niște cute șerpuite bifurcate și ieșite în afară, de aceeași culoare ca pălăria, care adesea oară se trag aproape până la picior. Sporii sunt eliptici și netezi, pulberea lor est slab gălbuie.
• Piciorul: El are o înălțime de 3–8 (10) cm și o grosime de 0,7–2 cm, fiind de aceiași culoare cu pălăria, este robust, tare, neted, în forma unui trunchi de con răsturnat, mai întâi plin și cărnos, la bătrânețe gol.
• Carnea: Ea este tare, fibroasă, în mod general de culoare alb-galbenă cu un gust ușor piperat dar plăcut și cu miros un pic de piersică, un pic de caise. Aproape niciodată este năpădită de viermi.